Situato a Galatina, nel centro della provincia di Lecce, l’Hotel Hermitage è il luogo ideale per raggiungere facilmente le principali aree di interesse economico e le attrattive balneari e storico-culturali del Salento; si trova a  cento metri da FieraSalento ed è il resort, a pochi chilometri dalla Lecce barocca, che valorizza sia la breve sosta dell’uomo d’affari che la vacanza di svago e relax.
Il complesso alberghiero dispone di 48 ampie camere multicomfort, recentemente ristrutturate e di 2 Suites appena realizzate, lussuose abitazioni multicomfort, con camino in pietra, Tv lcd, insonorizzazione acustica, vasca con idromassaggio Jacuzzi, doccia idromassaggio, phone, minibar. 
Le eleganti sale interne permettono di ospitare fino a 450 persone per una banchettistica di alto livello. Il raffinato servizio non si limita alla sola ristorazione d'albergo, ma abbraccia tutte le più esclusive sensazioni del gusto in occasione di meeting e ricevimenti di gala, cocktail party a bordo piscina e cene a lume di candela, matrimoni di classe e le altre piacevoli ricorrenze della vita.
L’Hotel Hermitage, ha a disposizione un’ampia sala meeting, servita direttamente dalla hall dell’albergo, dotata dei più avanzati supporti audio-visivi e di vari spazi utili per attività di segreteria o di back-office, location ideale per diverse soluzioni congressuali.
Il complesso alberghiero è anche benessere e tempo libero grazie ad un parco verde di 2000 mq. di vegetazione e ai moderni impianti sportivi: un campo da tennis, una piscina coperta riscaldata con corsi di nuoto e acquagym, la scenografica piscina all'aperto ed un campo da calcio in erba naturale 50x70 mt.. Annovera tra i suoi ospiti illustri i più importanti club calcistici nazionali, tra i quali F.C. Juventus, A.C. Milan, A.S. Roma, S.S. Lazio e la Nazionale Italiana di Calcio che ha riconfermato l’Hotel Hermitage come sede del ritiro pre-gara, per la seconda volta in tre anni, nell’ottobre del 2008.
Ammessi animali, se di piccola taglia.